2.3  如何在外就餐

经常在外就餐会增加脂肪和盐的摄入。调查研究显示，在外就餐时，脂类的摄入比在家就餐时增加，而碳水化合物提供的能量占总能量的比例降低。

　　餐馆就餐者能量摄入和能量密度（食物能量/食物重量）均显著高于在家就餐者，也就是说经常在外就餐将摄入更多的膳食能量。在外就餐频率越高，身体脂肪含量越高。在外就餐引起的饮食模式变化是肥胖、糖尿病及心血管疾病等慢性病增加的因素之一。

　　在外就餐，还容易增加吸入“二手烟”的几率。

　　所以，要控制在外就餐的频度，尽量回家就餐。

　　在外就餐时应注意以下几点：

    ◇　选择干净、卫生的就餐场所；

    ◇　点菜时要注意食物多样，荤素搭配；

    ◇　不要为了摆排场、讲面子点大量的菜肴，做到适可而止；

    ◇　尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免摄入过多的油脂；

    ◇　在进餐时多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量；

    ◇　食量要适度，尽量点小份菜肴。特别是吃自助餐时，更应该注意做到食不过量。

    ◇　选择清淡的饮料，不喝或少喝含糖饮料。