问：玉米和椰子营养价值哪个高？

    答：食物的营养构成包括糖分、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、水。比较二者的各营养成分。玉米每100克碳水化合物23克、脂肪1.2克、蛋白质4克、纤维素2.9克；富含钙和镁；亚油酸含量达到2%；脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。椰子每100克碳水化合物15克、含油量40克、蛋白质不到5克、纤维素2.90克；维生素B1、B5、C含量丰富。

根据生命力指数分析为5.7；防病指数为216.36；椰子生命力指数为7.8，防病指数为8.54。因此，二者在生命指数方面同级，而防病指数方面以玉米为佳。

玉米作为主食，营养丰富，味道鲜美，椰子作为水果是不错的选择。二者在选择上可以根据自己的需要各有侧重。

实习生：刘云曼（生物医学硕士）