第五章   保健行业

                                                                  黎黍匀

背景

1978年中国的改革开放正式开始，国家进入了经济建设的大潮之中。而此时，美国、英国、德国、日本及亚洲“四小龙”的香港、台湾、新加坡、韩国已经进入了相当富裕的生活水平，至少是当时中国的30倍以上。当时，温饱成为我国的最大问题，而以上国家和地区却是往营养、健康方面发展。注定20年后的中国将在生活方式等方面受到它们巨大的冲击和影响。

1985年左右，中国不少大学取消了营养学专业，从此进入了全面西化的医学阶段，中医成为了一种名不符其实的医疗手段，医学院也同时将营养学列入无足轻重的位置。当时中国拥有的营养专业水平的学生不足3000人。这些学生多数又转向了医学领域，造成中国营养学整体落后的局面。

1997年，中国贫富差距正式成为国民关注的现象。以牟其中、吴志剑、史玉柱为典型代表的经济人物，迅速通过各种不管是黑是白的手段成为富裕阶层，不久之后因为他们缺乏真正的商业基础、浮夸虚假多于务实等原因而纷纷落马，成为中国人当时致富的独特风景线。保健食品发家厂家，通过广告、传销等方式就可以迅速窜红，形成了不要专业营养知识就可以销售的局面。三株口服液、非法传销的安××、脑黄金等如风刮过，又消失在人们视野之内。于是，保健品出现了一种特殊的销售现象：

（1）所有的保健食品都没有真正的营养师配合。

（2）所有的保健食品都是利用西医教授违心谈保健品的治疗作用达到销售目的。

（3）所有的保健食品都逃不出三年死亡的期限。

（4）所有的保健食品都考虑转向依靠利益诱惑的销售模式，如传销（利益诱惑）。

根本原因是中国缺乏营养师，没有形成真正系统的营养学，造成营养食品销售依赖药品形式进行。

2003年，中国的保健食品进入了更加疯狂的局面。没有了专业营养师配合的保健公司，再也无法利用会议营销、健康讲座、电台冒充医学教授等方式诱惑民众购买，而民众已经了解到厂家这些不良的招数；许多厂家面临要么死亡、要么发疯的困境。中国缺乏营养师的基础，注定一批胆小的保健企业死亡，而胆大包天的将会纷纷进入传销领域，利用“金钱诱惑”原理，欺骗民众购买。因此，许多因为需要挣钱的民众违心购买保健品，而去争取那一点点奖金。结果是出现了许多劣质保健品害人事件，引发严重后果。

2004年，中国保健厂家仍然对营养学知识嗤之以鼻，不屑一顾，该年度信息量最大的网络，搜索相关信息不到400条。保健厂家继续想走夕阳老路：医学教授+保健品=销售。

2005年，中央纪委书记吴官正对这些丑恶现象表态：“谁得罪了群众，谁就得罪了共产党，得罪了政府，我们就要坚决查处他。制售假冒伪劣食品药品本质上就是谋财害人，都是可恶缺德的人，群众非常痛恨，要让他们成为‘过街老鼠，人人喊打’，决不能手软。造成严重恶果的要依法严惩，使他们身败名裂、倾家荡产、后悔莫及！”直销立法目的也是为了遏止非法厂家利用传销方式销售虚假保健品的行为。中国保健走向专业营养领域势在必然。

2006年，网上搜索营养师的相关信息，竟多达2000000条以上，全国营养师培训单位多达一万家以上。

中国会不会再次进入极端的狂热状态呢？答案是，肯定会！原因是中国真正的营养师不超过1000人，大部分工作在北京、上海、广州等地，即使是这1000名营养师都开设营养师课程，实际上按照10人一个机构计算，最多只能开100家专业培训机构。而现在是一万家以上的培训机构，至少需要10万个真正的营养师！这是目前中国无法提供的，结果就是一个：跟风而上的炒作！那么，大量的医生摇身一变，就是正当的营养师了。而中国目前真正长期做营养学研究的，仅有少数几人。

这个现状也直接影响了保健公司走专业营养护理的出路。此外，美国、日本、英国、台湾、香港等地的所谓“营养师”纷纷“进攻”中国大陆营养界。你可以看到，许多有影响力的专业营养书籍没有多少本是中国大陆作者写的。那些作者几乎都通过传销手法，从美国、英国、中国香港、中国台湾蜂拥而至。我们又面临新的欺骗危机。

我们有必要介绍一下保健品行业和相关的产品。