第四节   保健食品“展览”

                                                                   黎黍匀

“打假斗士”的方舟子以非凡勇气，对中国当前的造假保健品进行毫不留情的揭露，值得每一个有良心的中国人的敬佩。他列出了目前一些常见的保健食品，并指出其副作用。

核酸：核酸是组成基因的化学物质，但是人体内的核酸都是自我合成的，口服核酸没有营养价值和医疗价值，口服后将在消化道中被分解。服用过多有导致痛风、结石、骨质增生的危险。
　　磁化水、频谱水、离子水、纳米水：其价值不会高于普通的水，不会有任何特殊的保健价值。
　　螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿藻，并不含有特殊的营养成分，它所含的营养成分都能从日常饮食中更便宜地得到。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。
　　花粉：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。
　　蜂王浆：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。
　　蜂胶：一些实验表明它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。但没有确凿证据证实。会引起皮炎和其他过敏。
　　灵芝孢子粉：没有确凿证据表明它具有治疗癌症的功效。
　　诺丽果汁：没有任何确凿的证据能够支持有关它的种种神奇功效。由于诺丽果汁中钾的含量非常高，因此需要低钾饮食的肾病患者不可饮用，以免血钾过高。
　　鲨鱼软骨粉：传说鲨鱼不会得癌症，因此鲨鱼软骨粉被做为抗癌药物推销。事实上，鲨鱼也会得癌症。临床试验表明鲨鱼软骨粉对癌症并无疗效。
　　蛋白粉：没有特殊的营养价值，其价值不会高于奶粉等其他蛋白质制品。所有的蛋白质口服后都将在消化道中被分解成氨基酸，然后被体内吸收。
　　阿胶（驴皮胶）：由驴皮或猪皮熬制而成，主要成分为蛋白质，其价值不会高于其他蛋白质制品。
　　过氧歧化酶（SOD）：做为一种蛋白质，口服后它将在消化道中被分解，不可能进入体内发挥作用。
　　脱氢表雄甾酮（DHEA）：为肾上腺分泌的一种类固醇激素。人体临床试验未能证实它具有保健、医疗作用。在体内能转化成性激素，长期使用可能有严重副作用。
　　羊胎素：主要成分为蛋白质，口服无效。注射羊胎素是否能抗衰老仍有待证实，其作用机制不明，而且有导致细菌、病毒感染、过敏等不良反应的危险。
　　生长激素：为垂体分泌的激素。口服无效，必须通过注射才有作用。可用于治疗由于体内缺乏生长激素导致的侏儒症，其抗衰老的作用还有待证实。长期使用会有严重的副作用，增加了患癌症、糖尿病、高血压等疾病的风险。
　　褪黑素（脑白金）：为松果体分泌的激素。可能具有安眠作用，被用于因时差导致的睡眠紊乱。
　　大蒜精：大蒜在预防心血管疾病和癌症方面的作用仍有待临床试验的证实。服用过量能导致多种副作用。
　　卵磷脂：是组成细胞膜的基本成分，参与多种生理功能。认为补充卵磷脂有助于心血管、神经系统保健，这种说法并没有得到证实。只要有细胞膜的食物就含有卵磷脂，从日常饮食中就可以获取，无须额外补充。

硒：是人体必需元素，可能具有预防某些癌症的作用，对此未有定论。过量服用会中毒。
　　鱼油（深海鱼油）：含不饱和脂肪酸，能够预防心血管疾病。没有确凿证据证明这些作用。服用过量能导致出血。

除了保健品本身造假之外，保健品的使用方法也造假。

一是把一年只能补充三个月的保健品，改为“天天吃天天乐”。一些含有非营养素成分的中草药类保健品，绝对不能天天吃的，尤其是已经有病在身的人群。比如含有人参皂甙成分的，不能长期给心脏病人群使用。不然容易引发猝发性心脏病甚至猝死。天天吃只会带来天天西方极乐的后果。

二是把只能使用5个月的组合型营养补充剂，改为天天吃。这些组合类的营养素，早已经不是食物中原来的结构，违反了人体摄入自然食物营养的规律，容易埋下健康的“定时炸弹”。这些厂家没有告诉用户真实的内容，反而希望用户天天吃不止。有的用户已经养成把营养素补充当饭吃的坏习惯，却不知道一场隐形的病难即将到来。不管在美国还是在中国，进行该类食品补充的人群，99%人群容易得“保健综合症”（即由于蓄毒作用，使补充营养食品的人比不补充者发病率高的现象）。

三是把能够天天吃的食物做成粉，冒充药物销售。人家是保健成分添加药物，他是那食物冒充药物。理由是吃不死人。但是却让人化冤枉钱，浪费治疗的精力和物力。