我是一个毕业了一年的医学生，没什么社会经验，这次来南宁可以说是跟着林姐走的。一路上我还是半信半疑的，心想：广州这么资讯发达的地方竟然没有这样的营养课程，人人都往广州跑，为啥我要往外跑？加上这年的不可预知的事情这么多，家人是一万个不放心。

    最初我们选择的是5月份的课程，突如其来的5·12使行程泡汤了，如果6月份不参加，以后工作更不用说了。哪有工作可以让你请一个星期的假？刚出来工作的，请假也绝非易事。所以来南宁这一次可以说是豁出去了。

    在家只是在网页上草草地看过几篇文章，感觉黎教授把营养师这个职业分析得实实在在的，对以后营养师的路怎么走分析得很超前，提出了一些现在教育部门的弊端------不能学以致用。（因为只有理论或者实验室数据，临床的简直少得可怜。）

    而来到了南宁，上了课，看到了教材，才真正见识到什么叫临床经验，什么才是真正的营养咨询，真正的营养师论文是怎么写出来的……

    营养师不是用口说出来我懂什么是蛋白质、什么是钙元素、什么是维生素C。懂？这应该还谈不上，只是了解，知道这些原料而已，那也仅仅局限于实验室数据。离生活还差天共地呢！

    课堂上黎教授用了一个例子：食物成分表上面的蔬菜一般都是新鲜摘下来，立刻送到检验室去检验。那我们的普通市民在菜市场上买的那些会怎样？那些水溶性的维生素还是含量很高吗？运输过程没损失？然后用怎样的储存方式？买回去还可能要存几天？怎么和其他菜搭配才能发挥出该食物的最大功效？怎么做？怎么洗……那可以想象你究竟能吃到写什么，能吸收多少？大家知不知道营养教材那个序最后那几行写什么吗？大家有细心看过吗？本教材大部分是实验室数据，临床运用时适当增减。（黎老师帮我一下那句话，我的书不在身边！嘻嘻）

        (学员反映的这句话，编者附录如下:《中国营养师教材》前言的原话是——本教材是按照培训营养师的需要编写的，适合于有大专以上教育程度的读者。对于助理营养师的培训，需要对教材内容有选择地进行讲授和阅读。因此，我们另外编写了"营养师教学考试大纲"和"助理营养师教学考试大纲"，规定了不同级别培训的具体要求，帮助教员和学员掌握教和学的要点。由于编撰时间比较仓促，编者的水平有限，缺点、错误在所难免。特别是本教材还没有经过实践的考验，在实际培训工作中一定会发现更多不足之处。希望广大教员和学员能不吝赐教，帮助本教材逐步完善。)

    这，我们也不好说……用黎教授的话说这是西方营养学，就像西医一样脚痛治脚、头痛治头。却忽视了人是一个整体，找不到根源，补充单一的营养成分根本治标不治本。何不运用我们传统的中医？从整体去调，用手诊、面诊、脐诊去诊断……

    另外黎教授认为营养是一个黑盒子，人体也是一个黑盒子……如果没有足够的，大量的临床经验，你敢说实验室数据就是人体营养数据？我们持着这国家承认的营养师证书有底气去帮助别人吗？

营养是什么？那营养师的职责是什么?培养这么多持证营养师能干些什么？请大家用实际行动去救救我国的营养届吧~~~

    请用一盒盒装跟踪记录的档案，一份份有时间有症状的调理方案，一张张调整后感激的面容，去唤醒那些只是为了持有营养师证的营养师们，踏踏实实地学点东西，学真正的营养帮助身边的人……

    如果可以，请你也亲身体验一下真正的营养之旅，做一名能文能武的营养师……

    还补充一句，南宁真的很漂亮，你去了就知道什么叫做最适合人居住的地方?联合国的人居奖是怎么打造的……嘻嘻~~