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晚上吃姜姜吃人

 

话题:晚上吃姜姜吃人

 

黎黍匀《五分钟学中医》(转摘请注明)

    古人流传有:“早上吃姜,人吃姜;中午吃姜,姜吃姜;晚上吃姜,姜吃人。”

    这句话是什么意思呢?

    人的器官阴阳交替是这样的:白天是正阳,晚上是阴。白天大量的阳需要散发出来,这时吃阳的食物利于阳的发散。中午开始,人体开始进入阳收藏的时候,阴开始出现,此时阳性食物不能过度食用。晚上的时候,阳正式收藏到人体里面,积蓄到明天开始使用;而阴开始出动,不能有阳的东西克制,不然不利体质的保养。

    姜本身属于阳性食物,积蓄有大量的正阳能量,选择生姜,需要根据身体阴阳之变化来确定。早上的时候,我们的身体是需要阳的时候,吃姜就吃对了,所以称为“人吃姜”。而中午的时候,阳需要减少,逐渐变少,这个时候吃姜补阳,属于浪费,所以称为“姜吃姜”,人吃不到里面的能量。到了晚上,人体变为阴性状态,此时需要阴的能量强化体质,如果吃姜,补充了阳,对人体的阴就是一种破坏,损害身体,属于“姜吃人”,伤害人。所以,吃姜以早上为主。

 

 

    历代名家名人都明白姜的好处,民间也有“晨吃三片姜,胜过人参汤”之说。所以人们弄出了很多特色的用法,比如:姜水红枣汤、生姜温水汤、姜片水止腹泻等方式。

    宋朝文学家苏东坡在《东坡杂记》中曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣事。苏东坡在任杭州太守时,他到净慈寺去拜见了住持。发现住持年逾80,但仍鹤发童颜,精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方达到延年益寿的。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切片,温开水送服,已食四十余年矣。”

    现代营养研究发现,生姜具有抗衰老的功能。现代医学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们攻击力很强,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。氧自由基还可引起一系列对细胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和衰老的主因。

    生姜中的非营养素成分能防止脂肪食物中的过氧反应,减慢其氧化速度。如生姜中的姜辣素进入体后,能产生超氧化物歧化酶(SOD),抑制老年斑的产生,延缓衰老。

   

   

 

 

发表日期:2010年5月22日    浏览次数:3663次
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