[食物] 荔枝

黍匀营养机构编

历史简介

荔枝（学名：Litchi chinensis），又名离枝Lychee。别名：丹荔，丽枝，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

荔枝是源自中国南部的野生森林。在公元3世纪时张勃著的《吴录》有“苍梧多荔枝，生山中，人家亦种之”的记载。苍梧便在今日的广西梧州。现在广东、广西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树。又《西京杂记》所载，公元前2世纪汉朝刘邦称帝时，南海尉赵佗以荔枝进奉。公元1世纪的《民物志》，3世纪的《广志》中，荔枝都是作为岭南物产登录。《华阳国志》等史籍就记载宜宾一带早在秦汉时就盛产荔枝，《新唐书·地理志》也载宜宾土贡有荔枝煎。蔡襄的《荔枝谱》是中国最早的荔枝专著。由此可见，荔枝在中国南部的栽种和生产已有二千年的历史，荔枝原产于中国，是中国岭南佳果。原产于我国南部，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。

中国以外很多国家也有种植，如东南亚大部分国家越南、泰国等都有荔枝出产，引入荔枝栽种的国家有美国佛罗里达州及加利福尼亚、澳大利亚的昆士兰、印度、南非、马达加斯加、以色列和墨西哥等。

营养价值

荔枝含有丰富的糖分、维生素C、　蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。含有多种微量元素，是对人体有益的水果。

一般认为，每100克荔枝所含营养素如下:

热量 (70.00千卡) 、蛋白质 (0.90克) 、脂肪 (0.20克)、碳水化合物 (16.60克) 、膳食纤维 (0.50克) 、维生素A (2.00微克) 、胡萝卜素 (10.00微克) 、维生素B1(0.10毫克)、维生素B2 (0.04毫克) 、维生素B3(1.10毫克) 、维生素C (41.00毫克) 、钙 (2.00毫克) 、磷 (24.00毫克) 、钠 (1.70毫克) 、镁 (12.00毫克) 、铁 (0.40毫克) 、锌 (0.17毫克) 、硒 (0.14微克) 、铜 (0.16毫克) 、锰 (0.09毫克) 、钾 (151.00毫克)

如：

1、荔枝含有丰富的糖分，即含有丰富的碳水化合物，具有补充能量的作用，如对大脑组织有补养作用，对失眠、健忘、神疲等症状有明显的改善。

　　2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质。可以增强机体免疫功能，提高抗病能力；消肿解毒、止血止痛 ，美容效果。

　　3. 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，可增加皮肤的光滑度。

根据营养专家黎黍匀分析，荔枝的预防疾病指数为88.82，荔枝的生命力指数为18.44，证明对疾病的康复具有相当高的价值，对人体生命力有促进作用。（见《肠胃决定健康》一书）。

食疗价值

【性味】甘酸，温。

　　《食疗本草》:微温。

　　《本草拾遗》:酸。

　　《海药本草》:甘酸。

　　《开宝本草》:甘，平，无毒。

　　【归经】《玉楸药懈》:入足太阴脾、足厥阴肝经。

　　【功能主治】 生津，益血，理气，止痛。治烦渴，呃逆，胃痛，瘰疬，疔肿，牙痛，外伤出血。

　　《食疗本草》:益智:健气，

　　《海药本草》:主烦渴，头重，心躁，背膊劳闷。

　　《日用本草》:生津，散无形质之滞气。

　　《本草衍义补遗》:消瘤赘赤肿。

　　《纲目》:治瘰窃，疗肿，发小／瞳疮。

　　《玉楸药解》:暖补脾精，温滋肝血。

　　《本草从新》:解烦渴，止呃逆。

　　《医林纂要》:补肺，宁心，和脾。开胃。治胃脘寒痛，气血滞痛。

　　《泉州本草》:壮阳益气，补中清肺，生津止渴，利咽喉。治产后水肿，脾虚下面，咽喉肿痛，呕逆等证。

　　【用法用量】内服:煎汤，5～10枚；烧存性研末或浸酒。外用:捣敷或烧存性研末撒。  　

    【注意】阴虚火旺者慎服。

　　《食疗本草》:多食则发热。

　　《海药本草》:食之多则发热疮。

　　《纲目》:鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血。病齿匿及火病人尤忌之。

　　【附方】

　　治呃逆不止:荔枝七个，连皮核烧存性；为末，白汤调下。（《医方摘要》）

　　治瘰疬溃烂:荔肉敷患处。（《泉州本草》）

　　治疔疮恶肿:荔枝肉、白梅各三个。捣作饼子，贴于疮上。（《济生秘览》）

　　治风火牙痛:大荔枝一个，剔开，填盐满壳，煅研，搽之。（《孙天仁集效方》）

　　止外伤出血，并防止疮口感染溃烂，得以迅速愈合:荔枝晒干研末（浸童便晒更佳）备用。每用取末掺患处。（《泉州本草》）

　　治老人五更泻，粪便溏软:荔枝干，每次五粒，春米一把，合煮粥食，连服三次；酌加山药或莲子同煮更佳。（《泉州本草》）

　　治孕妇堕胎后下血不止及产后出血：荔枝干七个（连壳和核一起打破），用两碗水煎至一碗服下。

　　治小儿遗尿：每天吃荔枝干十个。

　　治妇女虚弱贫血：荔枝干、大枣各七个，水煎服，每日一剂。

　　治气虚寒痛：荔枝肉5枚，煮酒1杯服用，屡服有效。

　　荔枝莲子淮山粥：干荔枝肉50克，淮山、莲子各10克（捣碎），水煮至软烂时，加入大米100克，同煮粥，用油盐或白糖调味食用，可治老人晨起腹泻（五更泻），大便溏稀等症。

【各家论述】《玉楸药解》:荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血，阳败血寒，最宜此味。功与龙眼相同，但血热宜龙眼，血寒宜荔枝。干者味减，不如鲜者，而气质和平，补益无损，不至助火生热，则大胜鲜者。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；荔枝含有单宁、甲醇等，多食容易生内热，患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。据说还有可止呃逆，止腹泻的作用，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品；对补脑健身，开胃益脾，促进食欲之功效也不错。

注意事项

一般人群均可食用。

　　尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合；

　　不能空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。

　　吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，可以预防“虚火”。把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用，不仅可以预防“虚火”，还具有醒脾消滞的功效。

　　成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。

荔枝中含有大量的天然葡萄糖，过量食用会使果糖在血液中充盈，肝脏来不及转化为葡萄糖，造成机体内血糖降低。

糖尿病人慎用荔枝，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。

生长季节

荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高一般10—20米，属无患子科植物。树冠广阔，枝多拗曲。羽状复叶，互生；小叶2～4对，革质而亮绿，矩圆形成矩圆状披针形，长6～12厘米，宽2.5～4厘米，先端惭尖，基部楔形而稍斜，全缘，新叶橙红色。圆锥花序顶生，花小，杂性，青白色或淡黄色；尊杯状，4片，宽2.5～3毫米，边缘浅波状；无花瓣；花盘环状，肉质；雄蕊6～10枚，长5～6毫米，花丝分离。被毛；子房上位，具短柄，倒心状，2～3裂，2～3室，花柱线状，顶端2短裂。核果球形或卵形，直径约3厘米，外果皮革质，有瘤状突起，熟时赤色。种子矩圆形，褐色而明亮，假种皮肉质，白色，半透明，与种子极易分离。花期2～3月。果实成熟在6～7月。