营养师在家能做什么？

黎黍匀/文

    营养师的职业发展到今天，已是蔚然成风。问到交流的学员，营养师到底在家能做什么？还是有学员不思考地回答道：“卖保健品的。”大家轰地笑了。

    当然也没有错。在广东很多地方，及时补充营养品和按照需要食用保健品是一种习惯。而且我国的保健品产业超过了数百亿，是非常庞大的市场。营养师不认识和不了解这个领域，基本上是不符合社会现实的。

    那么，营养师不走向社会，不做市场，在家能做什么呢？

    有学员又说做厨师。

    厨师也没有错，营养师做出来的美味饮食，一定让人吃出另外的风味和感觉。营养的饮食不单单是给人一种口感的不同，更是一种美丽的享受。有人总是认为营养饮食就是不吃肉类不吃烧烤就是了，那是外行的看法。其实营养饮食吃起来实在是太棒了。绿色的青菜、生吃的菜、奶酪般的天然酱汁、可口的马蹄片、甜美的香蕉，混合在一起，轻轻品尝一口，感觉到那些精华气息在嘴巴迸发，满口芬芳，慢慢回味，轻微咀嚼，品味着进化了30亿年的蔬菜水果，而窗外正是斜阳初下，花灯初上，室内放着维也纳般的音乐，滴答迩来，真是美妙极了。这才是吃营养餐的上乘水平。做营养饭菜的女人，自然可以称为美丽厨娘了——因为营养餐的美丽而美丽。

    所以，在家做营养厨师也是对的。

    有学员说在家做健康管理师。

    那是对的，家人的心肝脾肺肾样样你都管着，什么时候消耗过度，就补充营养进去，什么时候吃过剩就迅速帮助减排。饮食设计、信号排查、营养增补计划、中草植物使用、保健按摩等等，随时侯着。一声令下，各出招数，健康自然迅速恢复。每天看到家人都是充满阳光的脸色——即使没有阳光的微笑也无所谓了，都是一种美丽的幸福。而那些因病而恐惧哀号的情景，不再出现，要出现也只是在电视剧中看到——那也是假的。一年四季，无人有病，10年后遇见黎老师，见面就是说：“怎么你也是阳光灿烂？”黎老师自然说：“给你阳光，你自然要灿烂。”你就叹息：“10年，都不知道医院在哪里了。”黎老师说：“不是你老得快，而是去得少。”你说：“从没去过了，自然学习营养学。”

    所以说，营养师在家，能做很多事情。至少我发现，那些营养师学员回去生娃娃都是很轻松，如同母鸡下蛋，蹦的就一个，孩子都几岁，还感觉到自己似乎没有生过。至少我发现，他们的父母越来越喜欢做饭菜，而且都是很美味的蔬果类，肉当然吃，但是已经不是大肉大鱼的习惯了，家里都是蔬果迸发出来的芬芳。至少我发现，全身肌肉疼痛的家属，在他们护理和照顾之下，轻松恢复。至少我发现，他们全家到高原、雪山旅游，无不良反应，不拉肚子不腹泻更无皮肤过敏——而以前总是有。至少我发现营养调理后坐车不再晕不再吐，虽然不怎么舒服，但是比以前好多了、、、、、、

    所以，营养师在家，可以做很多事情。你用心了吗？总结如下：

    1、做了营养的美味食物，而且不需要油腻方式完成。

    2、对于家属的健康信号了如指掌，迅速知道什么时候纠正和维护，避免疾病的发生。

    3、对于疾病的家属，能够区分慢性和急性，可以选择营养品和药物的配合，既达到补充营养又达到减少药物损害的目的。

    4、对于不幸进入危险状态的疾病，也可以配合治疗的同时，增加营养达到减少临终痛苦的煎熬。有时候含泪看着离去，还不如静静地安然离去。尽管是不能挽回的事情，但是这样的关怀也是需要的。

    5、对于顽固毛病，也可以使用营养配合达到康复和维持的结果。

    对于饮食、营养品、药物、空气、水质、作息、心理等方面，能够应用自如。这就是家属最需要的帮助，而你都能做到。显然就是一种幸福。

    不要停止你的学习步伐和刻苦的精神，《看图学营养》也将把营养学的学习过程演绎得动人心魄，幽默非凡。我们已经在路上，不是吗？

　　当别人看不到我们的时候，我们正在突飞猛进。

　　当别人看到我们的时候，就是幸福的掌声到来的时候。